Секреты лучшего завтрака для вегана

 В Полезное

Вкусный и полезный завтрак – лучшее начало дня! Первый с момента пробуждения прием пищи чрезвычайно важен для веганов, так как он заряжает необходимой энергией на весь день.

Что же приготовить на завтрак человеку, предпочитающему веганский стиль питания? Вариантов – множество, и рецепты можно подобрать вполне доступные и несложные.

Каким критериям должен отвечать завтрак вегана

Прежде чем отправиться на кухню и вооружиться инвентарем для приготовления блюд, не помешает узнать, каким требованиям должна отвечать приготовленная пища. Прежде всего следует учесть:

  • для завтрака наилучшим образом подойдут легкие блюда, которые насытят, но не оставят чувство тяжести в области желудка. Этому критерию отвечают фруктово-ягодные смузи, блюда из соевого сыра тофу, вегетарианские оладьи;
  • утренний веганский прием пищи должен содержать много витаминов, поэтому в меню рекомендуется включать так называемые суперфуды – блюда из орехов, семечек и прочих компонентов, имеющих высокую биологическую активность;
  • при отсутствии времени на приготовление блюд можно ограничиться бутербродами, например, хлебом с кабачковой икрой или хумусом (пастой из вареного нута);
  • в качестве напитков наилучшим образом подойдут соки из цитрусовых, травяные чаи, кофе из цикория или натуральный – да все, что угодно, кроме молока.

Примерные рецепты блюд для завтрака вегана

Что едят веганы на завтрак чаще всего? Обычно это вкусные и питательные блюда, которые легко и приятно готовить, а выглядят они очень аппетитно и привлекательно.

Фруктовое смузи

Из одного очищенного от кожуры банана, чашки фруктового сока, горсти свежих фруктов либо ягод, а также одной чашечки соевого йогурта (не обязательно) или растительного молока, можно приготовить вкуснейшую питательную смесь. Необходимо лишь смешать с помощью ручного блендера все компоненты, после чего подать к завтраку.

Омлет из тофу

Это отличная альтернатива обычному яичному омлету. Один 250-граммовый кусок тофу промакнуть салфеткой от излишков жидкости. В сковороде медленно разогреть столовую ложку растительного масла, добавить нарезанный лук. После обжарки лука добавить раскрошенный на кусочки сыр тофу, обжарить еще пару минут. В завершение в сковородку всыпать немного куркумы, соли и перца.

Приготовить хлебные тосты, выложить на них обжаренный тофу и подавать на стол.

Бутерброды с нутом и авокадо

Измельчить два стакана сваренного нута в блендере, один плод авокадо, 2 сл.ложки зеленого измельченного лука, 2 ст.л. сока лимона, немного перца и соли. Намазать полученной смесью хлеб, сверху можно положить кусочки помидоров либо огурцов, а также зелень.

Приготовление подобных вкусных завтраков занимает всего несколько минут, а результат порадует не только самого вегана, но и его членов семьи и гостей, ведь от такого угощения вряд ли кто откажется!

Недавние новости