Животные жиры вызывают болезни сердца

 В Полезное

Новое исследование (ссылка на исследование: https://www.sciencedaily.com/releases/2018/03/180321162252.htm), представленное American Heart Association (Американской Кардиологической Ассоциацией), показало, что потребление мононенасыщенных жиров из животных продуктов, особенно из молочных продуктов, рыбы, яиц, домашней птицы и красного мяса, увеличивает риск преждевременной смерти от заболеваний сердца на 21%.
Чтобы оценить влияние потребления мононенасыщенных жирных кислот на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, ученые использовали данные 63 412 женщин из истории здоровья медсестер и 29 966 мужчин — из последующего исследования среди специалистов в области здравоохранения.

В среднем за 22 года наблюдения среди участников было зарегистрировано 20 672 случая смерти, из них 4 588 — из-за сердечно-сосудистых заболеваний. Анализируя информацию, исследователи обнаружили:

Участники, потреблявшие мононенасыщенные жиры из животных источников, имели 21% риск смерти, в то время как у тех, кто потреблял наибольшее количество мононенасыщенных жиров из растительных источников, риск смерти снизился на 16%.

Замена мононенасыщенных жирных кислот из животных продуктов с равным количеством калорий (5% от общего количества) мононенасыщенными жирными кислотами из растительных продуктов может снизить риск смертей от болезней сердца на 24-26%.

«Наши результаты подчеркивают важность источника и количества мононенасыщенных жирных кислот в рационе – мы должны есть больше мононенасыщенных жирных кислот из растительных продуктов и меньше мононенасыщенных жирных кислот из животных продуктов», – говорит Марта Гуаш- Ферре, доктор философии, научный сотрудник и один из ведущих авторов этого исследования.

Недавние новости