2 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТА ИЗ ПОЛБЫ!

 В рецепты

ГОЛУБЦЫ ИЗ ПОЛБЫ С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
– 1 ст. цельной крупы полбы
– 1 кочан капусты
– 1 морковь
– 1 луковица
– 200 гр шампиньонов
– соль, перец по вкусу
_
Приготовление:
Опустить кочан капусты в кипящую воду. Как только капустные листья станут мягкими, вынуть кочан из воды и разобрать его на листья. Дать им остыть.
Промыть и отварить крупу полбы. Лук нарезать полукольцами, грибы – пластинками, морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Овощи обжарить на сухой сковороде. Туда же добавить полбу, посолить, поперчить, еще немного обжарить. Тщательно перемешать. В центр капустного листа положить начинку, свернуть конвертом, уложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить 1 ст.л. топленого масла, сметану, черный перец горошком и лавровый лист. Тушить до готовности. Подавать со свежей зеленью. Вместо капусты можно использовать болгарский сладкий перец, начинив его тушеной полбой с овощами.
_
СЛАДКИЙ ПЛОВ ИЗ ПОЛБЫ
Ингредиенты:
– 0,5 стакана цельнозерновой крупы полбы
– 1 свежий ананас
– 100 гр сухофруктов (курага, изюм, чернослив)
– 20 гр кедровых орехов
– 3 ст. ложки мёда
– соль, специи (корица, гвоздика) по вкусу
_
Приготовление:
Полбу замочить на несколько часов для разбухания. Отварить в подсоленой воде до готовности. Сухофрукты промыть, замочить в горячей воде на 30 минут. Затем мелко порезать. Смешать сухофрукты, орехи и мёд с полбой, добавить специи.
Ананас разрезать вдоль на 2 части, вынуть мякоть, порезать на кусочки, смешать их с пловом. Разложить плов в половинки ананаса. Украсить веточкой свежей мяты.

Недавние новости