Проанализировав современную систему питания, Гейтс пришёл к выводу: употребление в пищу мяса вредит всем и вся, и отказ от него обернётся огромной пользой для всего мира. Понимая, что не так просто убедить потребителей отказаться употреблять мясо, Гейтс ищет способы производства альтернативных продуктов, в том числе, веганского «мяса», ради которого не нужно будет никого убивать.
На своём вебсайте Гейтс разместил высказывание Майкла Поллана: «Животноводческие фермы, которые производят для нас большую часть мяса и молока — это жестокие места, где животные обречены на бессмысленные страдания».
Так же Билл Гейтс опубликовал статью об альтернативах животному мясу, которые могли бы удовлетворить растущие потребности человечества в течение следующих десятилетий без всех экологических и этических проблем, связанных с нашей нынешней системой промышленного животноводства. По мнению Гейтса, в будущем люди сумеют массово производить веганское «мясо». Этот продукт будет дешёвым, производство его будет достаточно лёгким, а блага для планеты — бесспорны.
Бизнес-магнат отметил неуклонно растущий спрос на растительные продукты и заявил, что видит за веганством будущее, назвав противников этой концепции «запутавшимися пессимистами». «Меня стали поражать все эти компании, которые занимаются мясом, молоком и яйцами, ведь под их носом их же конкуренты производят превосходные продукты на растительной основе, которые гораздо доступнее по цене и полезнее для здоровья. Производство растительной продукции гораздо рациональнее со всех сторон: оно не требует жестокого обращения с животными, обходoится дешевле и оказывает более благоприятное воздействие на планету», — заявил Гейтс.
«Если мы постараемся по-новому посмотреть на то, чем мы питаемся, и как эта еда попадает на наши тарелки, мы будем более открыты к пищевым инновациям», — подчёркивает Гейтс.
