Посуда монстр

 В Полезное

Почему на посуде ни в коем случае нельзя экономить?
✅Тефлон (PTFЕ). Его нельзя нагревать до 200°С и нельзя использовать сковороды с повреждениями рабочей поверхности. На посуде должно быть указано не только TEFLON FREE, необходимы PTFE FREE, PFOA FREE и PFOS FREE. Уже при нагревании свыше 170 градусов тефлон выделяет в воздух перфтороктановую кислоту. Она может вызвать симптомы, схожие с гриппом: головная боль, насморк, заложенность носа. В Европе запретили использовать тефлон для изготовления посуды.
_
✅Нержавеющая сталь устойчива к окислению, долговечна и безвредна. Лучше выбирать посуду из стали высшего хирургического сорта. Сталь тяжело проводит тепло, поэтому часто производители делают многослойные изделия, в которых алюминий или медь зажаты между слоями нержавеющей стали. Такая посуда безопасна, так как проводники тепла надежно спрятаны.
_
✅Чугунная посуда одна из самых долговечных и не портящихся. Но есть НО… Чугунную посуду нужно приобретать только эмалированную! Такая посуда дорогостоящая, так как дешевая эмаль может содержать свинец. Чугун без покрытия требует обжигания с маслом, которое при нагревании может стать канцерогенным. Есть производители, которые продают чугунную посуду, уже обработанную маслом, но ее безвредность никак не доказана.
_
✅У алюминиевой посуды есть достоинства: цена, легкость, быстрая нагревательная способность, устойчивость к коррозии. В алюминиевой посуде ни в коем случае нельзя! готовить еду даже с минимальным значением кислот или щелочей, т.к. алюминий – реактивный материал, небольшой нагрев продуктов разрушают его и выводит в пищу. Также нельзя хранить еду в такой посуде. В современных условиях, такую посуду стали покрывать дополнительным слоем оксидной пленки. Но нет никаких доказательств ее 100 % защиты от “протекания” алюминия.

Недавние новости